Eesti stiilis makroonid e pähkliküpsised

Paljudele on kindlasti tuttavad pähkli kujulised küpsised, täidetud keedukondenspiimaga. Armas Gerlin palus retsepti. Nagu lubatud:

Traditsiooniline retsept on Toidutares kirjas nii Nostalgilised Kreeka pähkli küpsised

Meie oma köögis kasutasime teist varianti:

Tainas = tavaline muretainas

300g jahu
200g võid
100g suhkrut
1 muna

Täidis
Keedetud kondenspiim

Sega käte abil võitükikesed suhkru, jahu ja munaga ühtseks massiks. Ära liiga üle töötle. Lisa apelsini või sidruni koort. Pane külma tahenema.

Suru tainas vormidesse

Küpseta 200kraadises ahjus kuldpruuniks. Lase jahtuda ning pane iga kahe poole vahele teelusikaga täidist.

Kui sellised vorme pole, siis muretaignast saab ka piparkoogi vormidega küpsiseid.

Köögis tuleb olla loov.

Maasika-rukkikook

Käisime kalli kursaõega Tartus Anna Edasi kohvikus söömas. Kõik sai alguse tühjast kõhust. Tellisime seene püreesupid, tee ja rukki-mustika koogi. 
Koogitüki hind oli 1.40
Nutika ostleja jaoks oli see veidi krõbe hind, mida maksta pisikese koogi eest. Teen teinekord parem ise ja paremini. Mul tuli kogu koogi hinnaks ligikaudu 3 eurot ja kogu pere sai maiustada.

Instagrami sai sellest ahvatlusest selline pilt. Kuna lubadused kook selgeks õppida ning ka teistele õpetada said suure suuga laiali hõisatud siis...

Krista Maasika-Rukkikook

Retsepti kombineerisin neist blogidest: liisil.blogspot.com.ee ning maitsevseiklus.blogspot.com.ee

Iga kokk paneb koogisse natuke ennast, nii ka mina. Muutsin veidi, et veel parem saaks.

Koostisosad
Põhi:
250g või
80g suhkrut
0,5tl küpsetuspulbrit
250g rukkijahu

1 muna
näpuotsatäis soola

Täidis:
Kuna mul mustikaid ei olnud, siis tulid sügavkülmast maasikad!
Koogivahele korralik kogus! umbes 300-400g

Puru:
100g võid
100g rukkijahu
100g rukkimannat
60g suhkrut

Tegutse nii:
Vahusta või suhkruga ja munaga. Kasutasin pruuni suhkrut. Lisa küpsetuspulbri ja soolaga segatud jahu. Kui masin hakkama ei saa nagu mul, siis sõtku kätega muretaigna moodi taignapalliks. Määri tainas küpsetuspaberiga kaetud väiksemale ahjuplaadile. Mina kasutasin ümmargust vormi ning katsin vormi ääred ka taignaga. 

Eelküpseta 200kraadises ahjus 10-13 minutit 
Puista peale mustikad, tähendab maasikad või tõenäoliselt ükskõik, mis muud marjad! Tükeldasin maasikad väiksemateks tükkideks.
Sega omavahel kõik katteained ja näpi ühtlaseks puruks. Originaalretseptis rukkimannat küll ei olnud, aga mulle see maitseb ning pool jahust asendasingi just sellega. Laota marjadele.
Küpseta kooki 200-kraadises ahjus 45minutit kuni tund. Serveeri jäätisega või jogurti ja toormoosiga nagu mina seda tegin.

Töökäik läbi fotosilma:

 

 

 1g jäi puudu. :)

 Head isu!

Head katsetamist. Andke kindlasti teada, kuidas välja tuli!